| 台灣美食形形色色，其中也不乏從日本渡海來台的道地美味，除了將正宗風味帶來外，更重要是將日式飲食文化做了忠實傳遞。 來自全日本各地的料理，完整展現作工的專業度、口味的講究度，想知道有那些讓大家回味無窮、在日本也佳評如潮的店家嗎？一次完整詳實帶你來趟日本味蕾享受之旅～ 居樂屋 白木屋 多樣化料理最適合聚餐 坐落於西門町的白木屋，是來自日本知名連鎖集團的居酒屋，為台灣1號店同時也是集團的第2000號店，因此格外受矚目。雖說是居酒屋，清新明亮的裝潢風格卻打破大家的既定印象，大量的木質色調搭配紅與黑，別具俐落現代感，臨窗座區也讓空間不顯侷促。 料理方面種類多樣，直接移植日本的人氣菜單及定番料理，從前菜、生魚片、壽司、串燒、炸物、鍋物到各種飯麵，只要是想得到的日式菜色幾乎都有，為了迎合台灣人的口味，還下了番工夫進行調整，希望客人來此能吃得盡興。店家特別強調，飲品在一般餐廳只是附屬角色，但白木屋卻一點也不馬虎，像麒麟一番榨生啤酒，這裡是全台唯一提供的地方，現在更推出物超所值方案，每周一～四的14：00～24：00，390元3小時喝到飽，超過百種飲品任你點，不論姊妹相約或好友聚餐都是最佳的選擇。 DATA
地址：台北市萬華區中華路一段152號2F
Blanc Neige 從網路闖蕩出人氣口碑 今年6月甫開幕的人氣甜點，以招牌銀座半熟蛋糕喚醒台灣人的甜點魂；最早成立於關東?木縣，主要以網路與批發為主，因為有許多日本藝人在自己的部落格上對Blanc Neige讚譽有加，因此引起熱烈討論，口耳相傳之下成為日本相當具口碑的甜點專賣店；來台灣選擇實體店舖販售招牌甜點，讓台灣消費者也能享受傳說中的美味。 日本總公司由2位專業甜點師傅坐鎮，並同步帶來台灣，而在台灣也由曾獲得日本甜點大賞的長谷川聖治先生嚴格把關，針對台灣人的口味再進行些許調整；而大部分製作原料如麵粉、奶油、果醬等取得皆從日本進口，若有無法進口的原料，谷八也竭盡所能在台灣尋找能製作出色澤、風味與日本相同的替代品，最終忠實呈現日本風味。 即日起～2月底將能在SOGO忠孝館、天母店等商場發現谷八，讓更多人能品嚐到這份幸福滋味。 DATA
地址：台北市大同區承德路一段1號B3（台北京站時尚廣場）
豚骨拉麵?????（Nagi）每周一麵創造業界話題 來自九州的創辦人生田先生與一群好友，因為喜愛拉麵且對家鄉博多拉麵有著濃厚的情感，2004年在新宿開了家一周只營業一天的拉麵店，其餘時間則全心投入拉麵的研發，當時便開啟了「每周一麵」的創舉，加上網路的推波助瀾，成功吸引消費者的注意。2006年創立豚骨拉麵?????品牌後，依舊延續無限的創造力，去年底來到台灣，雖然先帶來豚王、赤王、翠王與黑王4款經典口味，不過每周只有200碗的「限定王」，也讓來客感到新鮮有趣，總是期待下周會推出什麼新口味。 來台坐鎮的日本師傅強調，自家湯頭濃稠無腥味，除了技術本位之外，豚骨的部位與比例也是重點，在湯底加上獨門祕製炎之醬，提味之餘讓風味更佳，搭配直徑1.3mm的細麵，是別人學不來的口味。建議先喝口湯，然後把麵與料拌一拌，再將麵用吸的入口，感受湯汁吸附於細麵上的完美口感。 A豚王200元／熬煮了20小時的豚骨高湯，是店家自豪之作，口感濃醇卻不膩，成為店家其他口味拉麵的基礎。 B雖然店內空間不大，但兩邊無牆面的半開放式規劃絲毫不顯侷促；坐在吧檯區，師傅下麵與準備料理的流暢功夫就在眼前展現，而一般座位區上掛著印有店家特色與MENU的布幔，氣氛與日本同步。 DATA
地址：台北市萬華區漢中街52號6F（絕色影城）
ARROW TREE 揮灑幸福魔法甜點王國 一長排的甜點櫃中，繽紛的季節水果搖曳著身姿裝點夢幻般的甜蜜感，飽滿汁腴的國王草莓、渾圓精巧的新鮮藍莓、綿甜香軟的台灣香蕉，競相展現自身的甜美，引人垂涎。在日本神戶深受女性喜愛的人氣喫茶店ARROW TREE，從日本來到台灣，打造夢幻的甜點國度。ARROW TREE出身日本兵庫縣西宮中央市場，自昭和24年便開始從事蔬果批發商的第三代傳人，有感於越來越多的年輕人不喜歡吃水果，而使水果埋沒在市場裡，便將水果與時下流行的甜點結合，催生了自創的水果甜點。招牌水果蛋糕嚴選鹿兒島洗雙糖搭配牛奶，控制甜度，讓蛋糕引領出水果本身的美味，搭配自家製的果香紅茶，體驗一種全新的優雅風味。在ARROW TREE，每季的水果都有演出的舞台，本季主推日本福岡進口的國王草莓，碩大肥美的草莓裹覆在蛋糕卷及鮮奶油裡，夢幻指數百分百！ DATA
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B1（統一阪急百貨）
太陽蕃茄拉麵 義式日魂番茄創意拉麵 紅通通的湯頭，充滿營養豐富的茄紅素，入口洋溢陽光般清新健康風味，選用義大利產的熟成有機蕃茄，將經過太陽照拂的恩賜全部釋入雞骨高湯中，讓美味加倍、油脂降低，成就日本社長想讓吃拉麵更健康的訴求，4大堅持除了選用熟成有機番茄，也於特製細麵中加入含有豐富異黃酮的豆乳成就獨家滑Q感，並以脂肪較低的雞骨加入高麗菜、大蒜、生薑、青蔥熬煮清爽湯底，搭配添加胚芽米的白飯，維持日本人吃拉麵佐白飯的傳統。一碗碗端上桌的拉麵，有如義大利麵般的富富香氣，入口卻是道地拉麵口感，偏細的麵條滿滿吸覆番茄高湯，令人大呼過癮，麵條吃完後，剩下的湯頭還可加點白飯來醮湯食用，演繹另一種吃法，頗具創意。除了原汁原味，日本社長也大力推薦桌上的紅色辣油，著重健康的日本辣橄欖油，只要加一滴即能提味，讓番茄拉麵美味層次再提升。 DATA
地址：台北市中正區忠孝西路一段38號B1（台北凱撒大飯店）
新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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